湖南家常菜谱大全做法 湖南家常菜谱大全做法图片
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本文目录
湖南食堂大锅菜经典菜谱
食材 ：白菜一颗 、家常家常豆腐一块 、菜谱菜谱西红柿一个、大全大全香菇适量 、做法做法五花肉一块 、图片土豆三个 、湖南湖南蒜苔一把 、家常家常粉条适量（冰糖 、菜谱菜谱姜片 、蒜片 、干辣椒、八角、葱花）适量
1 、白菜叶200g切段 ，豆腐50g切块 ，西红柿1个切片，香菇1个划十字
2 、姜片5g ，猪肉70g切片 ，蒜台50g切段
3 、锅中加油 ，倒入猪肉片 ，倒入蒜片 ，葱花 ，八角2个 ，冰糖3g ，煸炒至肉片变色
4 、倒入白菜叶 ，水200ml ，干辣椒1个 ，倒入豆腐 、土豆片 ，粉条20g，倒入香菇 ，大火煮沸
5 、盐2g ，倒入蒜台 、西红柿 ，大火煮沸转中小火炖20分钟
6 、出锅即可食用啦
湖南祁阳十大碗菜谱
大杂烩 、鸡肉 、猪脚 、墨鱼豆腐丝、东坡肉 、羊肉 、丸子 、小炒 、曲米鱼 、青菜 。这其中 ，有两道菜最为重要 ，分别是第五道菜东坡肉和第九道菜曲米鱼 。
湘菜特色菜做法
材料
茄子，糖 ，老醋 ，蒜 ，十三香粉，辣椒 ，泡椒 ，酱油 ，盐，味精，猪肉片
做法
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡 。
2.剁椒蒜切碎 ，猪肉切片 ，辣椒切丁 。
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白 ，下剁椒蒜煸炒 。
4.下茄子煸炒，加酱油 ，盐，味精 ，糖，老醋，十三香粉继续翻炒 。
5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒 ，水淀粉勾芡即可 。
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